top of page
_edited_edited_edited.jpg)
かさぎゆず組合
笠置町は岐阜県の二大ゆず産地。木曽川の川沿いで温暖な気候を生かして昔から自宅の横にゆずが植えられ、「ゆべし」や「ゆず湯」にして楽しんできました。生活に活かされていたゆずをこの地域の特産品にしようと、「かさぎゆず組合」がこだわりのゆず商品を作っています。
こだわりは無農薬。口に入れるものだから、組合員の農家さんには無農薬でゆずを育ててもらっています。すっぱさと香りがちゃんと引き立っていて、でもどこかに甘みが隠れている。そのためには"皮"が勝負の分かれ目。笠置のゆずは皮まで安心して口に入れられます。
ゆず商品はお菓子からポン酢まで10種類以上。ただ現在使っているのは皮と果汁のみ。『せっかく育てたゆずだから全てを使い切りたい』と種・果肉・綿も使える商品の開発に日々挑戦中です。
笠置の名物はゆずだけではありません。「ふれあいはぁもにぃの店」がつくるトマト、にんにく、玉ねぎなど地元産の野菜をひたすらみじん切りし、おおきなお鍋で大量にぐつぐつ煮込む「焼肉のたれ」も隠れたファンが続出中。
余計な調味料は一切入っていません。名前は焼き肉のたれですが、どんな料理にもちょっと入れるとコクと味わいがぐっと増す恵那の家庭の隠し味を一度ご賞味ください。
販売場所については、えなてらす、不動滝やさいの会直売所があります。
その他の販売場所については、笠置コミュニティセンターまでお問い合わせください。TEL:０５７３－２７－３１５５
【参考リンク】
かさぎゆず組合を紹介してくださっているHPのリンクです。
こちらもぜひご覧ください。
・中野方町の坂折棚田保存会HP
→https://sakaori-tanada.com/souvenir/processed/1079/
・恵那食農ポータルサイト たべとる
→https://tabetoru.com/farmer/kasagiyuzukumiai/
・岐阜・恵那山麓ローカルメディア｜おへマガ
→http://ohemaga.com/report/ena-re-design-yuzumo
bottom of page